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孕妇吃鱼好 但是四种鱼要谨慎别吃


来源:广州代孕   浏览:   发布时间:2017-07-13 09:55

孕妈吃鱼有益宝宝的健康发育,这在医学界是公认的。但很多孕妈们对此仍然是懵懵懂懂,不同的鱼有怎样的功效,四种鱼类孕妈坚决不能吃,鱼生寿司不是想吃就吃。
    一、孕妈爱吃鱼好处多
  1、降低胎儿早产率。
 
  丹麦研究者最近通过研究发现,孕期爱吃鱼的孕妈们与从来不吃鱼的孕妈相比,早产的可能性从7.1%降至1.9%。孕妈在怀孕期间吃鱼越多,怀孕足月的可能性越大,出生时的婴儿也会较一般婴儿更健康、更精神。
 
  2、帮助宝宝大脑发育。
 
  在鱼的体内含有一种重要物质—DHA(即二十二碳六稀酸),它在脑细胞膜的形成中起着重要作用。在怀孕期间,孕妈不仅需要DHA来维持自身脑细胞功能,还要大量供应腹中生长发育的胎儿,因此,专家建议孕妈们为了使胎儿的大脑得到良好的发育,生个健壮而又智商高的好婴儿,在一周之内至少应吃一两次鱼或贝类。
 
  怀孕期间,养成良好的饮食习惯,保证孕期营养摄入均衡十分重要。孕妈妈可以多吃以上五类鱼肉,有助于帮助吸收,对孕妇和胎儿都很有好处。当然,在孕期孕妈也可以经常变换鱼的种类,不要长期只吃一种鱼。
 
  三、孕妈坚决不吃的四种鱼
 
  1、汞含量高的鱼类。
 
  据美国科学家研究发现,鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼以及方头鱼,这四类鱼类汞含量非常高,汞对于人体的伤害力非常强,很有可能会影响胎儿的大脑生长发育,这样很容易导致畸形儿。要保护未出世的宝宝的健康,孕妇要尽量避免再吃这四种鱼类。
 
  2、化工厂附近水域的鱼类。
 
  化工厂里的工业废气、废水以及废渣不断地排放在水域中,然后毒性潜入鱼类体内,使得鱼肉中的镉、铅、汞等重金属含量增,同时胎儿的敏感性非常强,非常容易出现中毒的现象。
 
  3、稻田或紧靠稻田的池塘以及堰养殖的鱼。
 
  农民在种植的时候必然会施用一定量的农药或者杀虫剂,这些化学物质会污染田水,慢慢地潜入鱼体,蓄积起来。而且有研究表明,鱼类对农药和杀虫剂的蓄积力非常强,耐受性也是非常高的,这样孕妈吃了之后,毒性很容易进入胎儿体内,导致胎儿中毒。
 
  4、有腐败迹象的鱼类。
 
  鱼类出现腐败现象后,就会分解形成大量的组织胺,从而诱发强烈的变态反应,不利于孕妇的健康。
 
  四、孕妈吃鱼生与寿司要谨慎
 
  在孕妈群中,不乏一部分孕妈喜欢吃鱼生、寿司等生鲜的菜肴,当然,这些食材对于正常人来说可能就不算什么,但对免疫力下降的孕妈来说,就需要慎重对待,以免感染肝吸虫病。
 
  寄生在淡水鱼肉中的肝吸虫叫做囊蚴,具有厚厚的壁的囊蚴对外界的抵抗力较强。实验证明一般的调味品,如酱油、醋都不易杀死在鱼肉中的囊蚴,就是把厚度约2-3mm的鱼片投入90℃热水中,也要经三秒钟才能将囊蚴杀死。
 
  为了预防感染肝吸虫病,广州代孕专家建议孕妈们应该做到如下几点:
 
  1、尽量不吃或者少吃鱼生、寿司,不吃未煮熟的淡水鱼虾。嘴馋只是一时的,但因贪嘴造成对宝宝的伤害就得不偿失了。
 
  2、厨房里的生、熟厨具一定要分开使用,家庭主妇处理过鱼虾后,要及时洗净手、刀、砧板。
 
  3、做鱼的时候,千万要把鱼的内脏及内腔清除干净,彻底消除健康隐患。
 
孕期吃鱼的做法推荐
 
  酸汤鱼的做法
 
  食谱原料:
 
  草鱼一条(约800克),香菇10朵,青笋150克,豆腐200克,新鲜仔姜50克,大葱1根,蒜10瓣,指天椒、美人椒各5根,西红柿2个,食用油80ml红酸汤200ml,清水800ml,糖20克,盐6克,胡椒粉1/4小勺,木姜籽油5ml,味精1/8小勺,仔姜末1大勺,香葱末1大勺,蒜末1大勺,香菜末1大勺,盐1克,木姜仔油2ml,糊辣椒面1大勺,酸汤鱼汤汁100ml。
 
  配菜专区:热菜;荤菜。
 
  制作方法:
 
  1、鱼去内脏清洗干净,均匀分切成6-8段,或不切断成连身肉也行。
 
  2、新鲜仔姜一块切片,葱切大段,蒜剥皮,辣椒切片,西红柿切小块。
 
  3、锅中倒入油,六成热时加入葱姜蒜,煸炒出香味,然后加入西红柿煸炒出水分。
 
  4、在锅中加入酸汤,加入清水,放木姜子油5ml,糖20克。放入鱼块,烧开后将浮沫撇去,加入盐、味精、胡椒粉,煮5分钟左右。
 
  5、锅中最后加入香菇和青笋再小火煮5分钟。即可食用。
 
  6、制作蘸料:将仔姜切末和蒜末、香菜末、香葱末放入碗中,加入木姜仔油2ml,糊辣椒面和盐,舀一勺煮好的酸汤汁水冲入碗中,搅拌均匀即为蘸料,随鱼上桌蘸食。
 
  广州代孕专家健康提示:
 
  鱼肉营养价值高,富含蛋白质,有养肝补血、泽肤养发的功效。
 
  麻辣豆花鱼的做法
 
  食谱原料:
 
  草鱼一条,内脂豆腐一盒,盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各适量。
 
  配菜专区:热菜;荤菜。
 
  制作方法:
 
  1、内脂豆腐的包装剪开;
 
  2、生姜、大蒜切片,与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用;
 
  3、草鱼清理干净,分出鱼头、尾、盔和净鱼肉,将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼,鱼盔可用来做糖醋熏鱼;
 
  4、鱼肉剖成片,加少量料酒、盐、鸡精、胡椒、蛋清、生粉抓匀;
 
  5、炒锅倒入稍多一点的油,大火烧至八成热,下入步骤2中的所有材料,翻炒出香;
 
  6、下入鱼头和鱼尾炒至断生;
 
  7、加入料酒烹香,下入两勺盐、一大勺陴县豆瓣、一大勺麻辣酱,加半锅水煮沸后改小火焖煮二十分钟;
 
  8、二十分钟后,开盖,将内脂豆腐大块的勺入锅中,小火再煮五分钟后关火;
 
  9、取一大碗,将锅中的豆腐和鱼用漏勺盛入碗底;
 
  10、锅内的汤汁重新开大火烧开,水沸腾时下入鱼片汆熟;
 
  11、将煮好的鱼片连汤一同倒入大碗中;
 
  12、最后烧一大勺滚油,淋在表面即可。
 
  健康提示:
 
  豆腐营养价值高,富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。
 
  香橙烤鱼的做法
 
  食谱原料:
 
  新奇士橙子1个,大眼鱼2条,洋葱,蒜,小红辣椒,盐5g,料酒2g。
 
  配菜专区:热菜;荤菜。
 
  制作方法:
 
  1、鱼的鳞片、内脏去除,用水冲洗干净。 洋葱切丝、蒜切片、小红辣椒切圈、橙子切大片备用。
 
  2、鱼放入碗中,加盐、料酒、洋葱丝、蒜片、辣椒圈、几片橙子腌渍60分钟。
 
  3、用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分,平底锅内涂薄薄一层色拉油油,鱼入锅,每面各煎2分钟,把洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下。
 
  4、在烤盘中垫入锡纸,将橙片均匀铺入,再将鱼上,盖上煎出香味儿的洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片并包严实。
 
 
  5、将烤箱预热至200度,置中层,烤18分左右。
 
  健康提示:
 
  鱼肉营养价值高,富含蛋白质,有养肝补血、泽肤养发的功效。

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